Viña Baroja Tinto

  • ELABORACIÓN: A partir de la Variedad Tempranillo y siguiendo el sistema tradicional de elaboración con uva entera de la subzona de Rioja Alavesa «Maceración Carbónica » Las uvas provienen de Elvillar de Álava y Lapuebla de Labarca La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de una capacidad de 32.000 kgs de uva durante 12 días en los cuales se remontan cada 8 horas para la extracción de aromas frescos, fresa, pera, plátano .Control de temperatura en la fermentación de 18°C hasta el final de 279 C.
  • NOTAS DE CATA
    • Color: Rojo picota intenso.
    • Nariz: Frutas rojas. Boca: Muy afrutado, suave redondo, característico de los vinos de Rioja Alavesa.
    • Recomendación: Para cocidos, carnes rojas y quesos.
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