Terra Rubia Godello

INFORMACIÓN GENERAL

  • Denominación de Origen: Monterrei
  • Producción Anual: 40.000 botellas
  • Variedades: Godello, traixadura.
  • Graduación: 13% vol.
  • Viñedos: Propios y selección especial de viñedos del Valle de Monterrei, en suelos graníticos. Vendimia manual y posterior selección en bodega.
  • Clima: Atlántico con influencias continentales.
  • Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 18o C.
  • Duración de la fermentación: 15 días.
  • Permanencia en depósito: 4 meses
  • Clarificación: Estabilización en frío (-4C).
  • Filtrado: Tierras, placas y cartucho amicróbico.
  • Notas de cata: De color amarillo brillante con ribetes verdosos. En nariz es fresco con notas de frutas tropicales e hierba fresca. En boca es glicérico con recuerdos de albaricoque, manzana, postgusto largo y prolongado.
  • Gastronomía: Pescados, mariscos y carnes blancas.
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