Manzanilla Solear Barbadillo

  • Denominación de Origen: D.O. Manzanila de Sanlúcar de Barrameda
  • Tipo de Vino: Manzanilla
  • Variedad de uva: Palomino Fina 100%
  • NOTA DE CATA VISTA:
    • VISTA: Muy limpio, color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso.
    • NARIZ: En nariz franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, toques salinos y yodados.
    • BOCA: Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente
  • FORMATO Botella con capacidad de 37.5 d en caja de 12 botellas Botella con capacidad de 75 d en caja de 6 botellas.
  • MARIDAJE Y CONSUMO: Su color amarillo palido y su aroma fragante la convierten en perfecto acompañante de tapas aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón. Si prefiere una combinación sorprendente, pruébelo con japonesa como sushi o platos exóticos subidos de especias, ya que, por su baja acidez y por su ligera salinidad, es un vino que restablece el equilibrio en boca.

Descripción

«Nacida del romance entre el mar y poniente, Solear es esencia de Sanlúcar de Barrameda embotellada Manzanilla fina y vieja de carácter alegre, criada largamente en bodegas centenarias propias repartidas por esa localidad ubicada en la desembocadura del Guadalquivir.»

  • CARACTERÍSTICAS ANALITICAS: Grado Alcohólico : 15.0 % vol . Acidez total: 3.5 0.5 g/1 ácido tartárico pH: 3.1 t01 Azúcar residual: Menos de 2g1-0 g/l o Trace levels only Sulfuroso total: menos de 50 mg/l Alérgenos: Sulfitos
  • PREMIOS:
    • 95 Puntos -The Wine Spectator Top 100 Wine List
    • Medalla de Bronce-Decanter World Wine Awards 2013
    • 93 Puntos-Guía Peñin 2016
    • 97 Puntos Guía Proensa 2016
    • Medalla de Bronce- The Drink Bussines Fortified Masters 2013
    • Medalla de Plata -The Selection Magazine
  • VIÑEDOS Y VENDIMIA
    • Viñedo: Viñedos de Gibalbin y Sta. Lucía en Jerez Superior
    • Nº de Hectáreas: 500 Hectáreas
    • Edad: 30 años
    • Rendimiento: 9.500 Kilos/Hectárea
    • Tipo de suelo específico: Albariza
    • Poda: Poda doble cordón
    • Microclima específico: Viñedos situados en el interior de manera que la uva tiene una buena maduración
    • Tipo de Vendimia: Manual a granel
    • Fecha de inicio: Habitualmente a mediados de agosto
    • Duración: 17 días
  • VINIFICACIÓN Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros Temperatura: 18° Tiempo: 10 días Levadura: Autóctona y seleccionada por la bodega
  • CRIANZA Y ELABORACIÓN Tipo de crianza: Biológica Sistema: Criaderas y Solera Tiempo de crianza: 6 años Ubicación de las bodegas: Sanlucar de Barrameda

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