Barón de Ley semidulce

  • VIÑEDOS: Barón de Ley Blanco Semidulce, se elabora a partir de la variedad de Sauvignon Blanc procedente de nuestros propios viñedos
  • VARIEDADES: 100 % Sauvignon Blanc , vendimiadas manualmente en la tercera semana de Septiembre al objeto de preservar su máximo potencial aromático.
  • NOTAS DE CATA: De color amarillo verdoso pálido y brillante. En nariz es una auténtica sorpresa por su gran expresividad, desarollando una atractiva gama de aromas exóticos y hierbas aromáticas. En boca, la entrada es vibrante, seductora, con una suave sensación de dulzor y fresca sensación final de hierbas aromáticas. Debido a su baja graduación alcohólica, es un vino perfecto para disfrutar como aperitivo o acompañando a entrantes, pastas y arroces Se recomienda su servicio muy frío, entorno a 5°C.
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Descripción

  • ELABORACION: Tras su vendimia manual, las uvas llegan a bodega y tras su despalillado son prensadas cuidadosamente y en condiciones inertes para evitar la oxidación de los mostos. La elaboración es realizada en depósitos especiales troncocónicos de acero inoxidable y de capacidad 10.000l que permiten un desfangado inicial más eficaz así como un mejor control de las temperaturas, aspecto crítico en este estilo de vinos.La fermentación es realizada en estos depósitos a temperaturas muy bajas, alrededor de los 12-14 ºC, que multiplican la expresión aromática de las variedades.Baron de Ley Blanco Semidulce, se obtiene deteniendo la fermentación alcohólica con frío ( -40C ) , a fin de obtener un grado alcohólico de tan sólo 10,5 % v / v .

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